"Simonii" jest odmianą pigwowca okazałego o krzaczastym, rozłożystym pokroju. Tempo wzrostu jest typowe dla gatunku a docelowa wysokość wynosi około 1 metra. Ciemnozielone ulistnienie ma jajowaty kształt. W kwietniu i maju rozwijają się efektowne, czerwone kwiaty. Zdarza się że we wrześniu kwitnienie powtarza się. We wrześniu pojawiają się również owoce - owalne, zielonożółte.

Krzew najlepiej rozwija się na żyznej glebie o zasadowym odczynie. Sadząc go na stanowiskach słonecznych uzyskamy bardziej obfite owocowanie. Ważne aby stanowisko było osłonięte od wiatru.

Pigwowiec okazały "Simonii" nadaje się do ogrodów przydomowych i na rabaty. Owoce nadają się na przetwory i nalewki.